¿Te compraste un wok y te gustaría aprender a sacarle todo el provecho posible?
Esta sartén de tamaño XL tiene como principal ventaja que podés cocinar tus alimentos en menos tiempo y usando menos materia grasa, ahorrando gas y comiendo alimentos más nutritivos y saludables.
Además, podés saltear, freír o cocinar al vapor, lo que te brinda múltiples alternativas.
¿Qué podés cocinar con un wok? Casi lo que se te ocurra: desde vegetales como zanahoria, zapallitos, morrón, cebolla, ajo, hasta carnes como pollo, vacuna, langostinos, pasando por las pastas y los hongos.
Eso sí, es muy importante que los tengas cortados en trozos pequeños para que se cocinen rápido y parejo.
Te contamos tres secretos clave para usarlo correctamente:
#1. Curarlo. Eso se hace para eliminar la capa superficial agregada por el fabricante para evitar la oxidación.
Para ello, pasá una servilleta embebida en aceite por todo el interior del recipiente y calentalo a fuego fuerte durante algunos minutos. Cuando deje de humear, repetí el proceso varias veces hasta que quede bien negro.
#2. Calor. Cuando lo uses, precalentalo a fuego máximo durante un minuto.
Una vez que adquiera temperatura, le vertés, por el borde, una cucharadita de aceite (oliva y girasol son los mejores, porque resisten más las altas temperaturas).
Cuando empiece a humear, agregá los ingredientes ya cortados y los cocinás a fuego intenso, sacudiendo con la muñeca el wok, o removiendo con cuchara de madera.
Acordate que todo se cocina muy rápido, así que no lo dejes al fuego haciéndose solo.
#3. Mantenimiento. Lo ideal es lavarlo a mano, bajo la canilla de agua caliente, y un cepillo con cerdas suaves para retirar los restos de comida que quedne pegados.
Después, secalo y pintalo con aceite de oliva para evitar su oxidación.
Ahora que ya le tomaste la mano, te pasamos estas recetas de Cucinare para que lo puedas usar y sorprender a todos en tu casa.
Wok de pollo con arroz
Wok de langostinos
Podés animarte a aplicar los consejos de grandes cocineros o si no acercarte a los…
La emblemática parrilla porteña dejó la cima del ránking, pero se mantiene en el podio.…
La emblemática pizzería de la zona es sede de una nueva edición de la feria…
Una preparación muy simple a la que se le puede agregar ingredientes para transformarla en…
A través del voto de nuestra comunidad, volvemos a entregar nuestras estatuillas a las mejores…
Asustar al molusco sumergiéndolo en agua hirviendo no es la única variante para lograr una…