Una encuesta realizada por la Carrera de Nutrición de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud de la Universidad Abierta Interamericana confirma lo que todos sabemos.
Un 83,3% de los entrevistados afirmó que la carne vacuna es la preferida por los argentinos para hacer a la parrilla.
Detrás de ella, llega la carne de cerdo, con un 11,3% de preferencias, el pescado (2,2%), por delante del pollo (2%), cordero (1,6%) y chivito (1%).
Pero a la hora de definir cuáles son los cortes favoritos para la parrilla, el asado pica en punta, con un 35,5% de las preferencias.
Por detrás llegan el vacío (33,3%), entraña (14%), bife de chorizo (10,1%), lomo (5,5%) y matambre (2,6%).
En cuanto a las achuras, el chorizo sigue siendo el rey de la parrilla, con un 85,6% de encuestados que afirmaron sumarlos a su compra para el asado.
Por detrás le sigue la morcilla (76,9%), los chinchulines (67,9%) y las mollejas (65,7%).
En cuanto a la provoleta, un 56% reconoció que no puede pensar en un asado en familia o con amigos sin incluir el tradicional queso hilado argentino.
Una muestra en los cambios de hábito de los parrilleros amateur es que cada vez más gente incluye vegetales en su lista de compras (45,6%), siendo la verdura más asada el morrón, cebolla y papa.
El local abrirá en octubre en Palermo. Los detalles del proyecto, cargados de la impronta…
El evento será en el Hipódromo de Palermo el fin de semana del 16 y…
Del 15 al 24 de agosto, una semana especial a 60 años exactos de la…
Este producto italiano empezó a aparecer en cartas y recetas de cocinas y restaurantes argentinos.
Galpón Oeste tiene, además, platos de bodegón con materia prima de calidad. En el corazón…
El evento será el próximo 14 de agosto desde las 20 en el local de…