Del 21 al 23 de julio se hará la Fiesta Nacional del Postre en la ciudad bonaerense de Balcarce, evento que incluye charlas de especialistas, cocina en vivo y shows musicales, entre otras actividades.
La locación elegida no es casualidad, ya que Balcarce fue la génesis del postre homónimo, obra de un señor llamado Guillermo Talou.
El hombre nació allí y se formó como pastelero en la década de 1950. Talou se hizo conocido por realizar un postre similar al Imperial Ruso, que unas décadas antes había nacido en la confitería El Molino de la mano de Cayetano Brenna.
Según cuenta el historiador Daniel Balmaceda, Talou se mudó a Mar del Plata con su postre bajo el brazo y proveyó con éxito a varias confiterías, donde los mozos lo llamaban “Postre Balcarce” debido a la cuna de su creador, al punto que Talou lo registró con ese nombre.
Por eso es que Balcarce es conocida como la capital nacional del postre. Hasta allí podrán acercarse durante tres días los turistas para recorrer stands con productos elaborados artesanalmente, probar recetas y comprar postres, tortas, tartas dulces, budines, pasteles, chocolates, bombones, dulces, mermeladas, miel, golosinas, alfajores y demás productos derivados de la pastelería.
La celebración se organizó por primera vez en 2003 y fue consagrada como Fiesta Nacional en 2013, a diez años de su primera edición.
Hay espectáculos para grandes y chicos, y certámenes varios para convocar a disfrutar y divertirse. Entre ellos se destacan el “Concurso Sabor” y la “Carrera de Mozos y Camareras”.
Durante esos días hay una competencia entre pasteleros a fin de realizar el mejor postre, por su sabor y su presentación.
Para esta edición 2022 ya fueron confirmadas las presencias de cocineros estelares que llegarán a Balcarce, como Estefi Colombo, Mauricio Asta y Christophe Krywonis. La fiesta se llevará a cabo en instalaciones de la Escuela de Educación Técnica.
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