Cualquiera que haya ido de visita a Rosario habrá notado el cambio de fisonomía que se produjo durante el primer cuarto de este siglo.
En buena medida, esa ciudad reversionada y puesta en valor en consecuencia de la bonanza de la cuenca cerealera, que tiene como epicentro el puerto de esa ciudad.
Los cambios también se ven en lo que a restauración se trata. Muchos y muy buenos restaurantes han visto a la luz en los últimos años, como Poblá del Mercat, Goulou, Refinería y Delta, la propuesta del lujoso Puerto Norte Design.
Esta nueva movida gastronómica se sintetiza en un evento que está cumpliendo diez años, y que tiene por nombre la Semana Gastronómica de Rosario 2022, días en los que la gran ciudad santafesina se lucie con menús promocionales, clases de gastronomía y demás actividades culinarias.
En esta ocasión se llevará a cabo entre los días 12 y 20 de agosto, y luego de los años de pandemia regresa a su típico formato presencial.
“Este año habrá actividades para niños en Estación Embarcaderos (la ciudad de los niños), el domingo 14. El sábado 13, domingo 14 y lunes 15 habrá charlas, clases y degustaciones en el Biomercado, un espacio donde hay ferias de productos saludables y artesanías”, cuenta María Fernanda Indorado, coordinadora gastronómica de la ciudad de Rosario.
Y agrega: “Se llevarán a cabo excursiones del helado y por pizzerías, charlas, clases y talleres sobre coctelería rosarina, comidas saludables, pastelería para aprender junto a los mejores cocineros locales, en el Centro de Innovación y Desarrollo Hotelero Gastronómico Rosario”.
Las inscripciones a las actividades con cupo limitado se podrán realizar desde el 15 de agosto.
El sábado 20 será el gran cierre en el Mercado del Patio, con tres clases magistrales de cocina. Pero una de las máximas atracciones serán los menús promocionales de los más de 50 comercios adheridos, con propuestas en restaurantes, parrillas, bodegones, pizzerías, cervecerías, bares y cafeterías.
Y allí estará un representante de Cucinare para deleitar con sus especialidades a los asistentes, porque Damián Delorenzi es parte de esta semana con su reconocido local Pasión por las brasas.
Damián ofrecerá un appetizer de paté de mortadela, rúcula crocante y focaccia, luego una empanada de boga como entrada, un matambrito a las brasas con cremoso de papa y praliné salado de plato principal, y arena de peras con helado de sambayón y salsa de dulce de leche de postre.
Y un menú sin carnes para los vegetarianos que quieran acercarse al restaurante de Delorenzi. Cada menú se venderá a $ 1.980.
El mismo precio tendrás los restaurantes y parrillas participantes (Al Fuego Grill House, Cuadra Restó, Filo y Hotel Solans President).
Los bodegones y bares cuentan con menús por $ 1.430 (El Ancla, Abarrote, Abreboca), las hamburgueserías, pizzerías y cervecerías ofrecerán combos por $ 990 (El Patio, Delirium Beer, Iruña Bar), y finalmente las cafeterías y pastelerías armarán propuestas de $ 660 (Espiria, The Coffee Box, Masamadre BKRY).
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