El kale llegó a las verdulerías argentinas para quedarse. Esta verdura de hoja tiene un gran potencial antioxidante y su bajo contenido calórico.
En su composición hay carotenoides precursores de la vitamina A, luteína, betacaroteno, vitamina C, vitamina K, ácido fólico, calcio, magnesio, fósforo, potasio, hierro y glucosilonatos.
Además, el kale, es una fuente de proteínas vegetales y de fibra, que aporta muy pocas calorías y apenas grasas.
Una ración de kale puede contener más calcio que la leche; más hierro que la carne; de 3 a 4 veces más ácido fólico que los huevos; de 4 a 10 veces más vitamina C que las espinacas y casi 3 veces más que las naranjas.
Además, es uno de los alimentos con más contenido en vitamina A junto a las zanahorias y en su aporte de vitamina K supera casi en 7 veces a la lechuga de hoja verde.
Su bajo contenido calórico y su alta concentración de vitaminas y minerales convierten a estas hojas en un buen aliado en las dietas.
Una cantidad de consumo semanal de kale razonable es dos veces a la semana en raciones de unos 150 gramos de peso en crudo.
El kale se puede combinar con cualquier alimento. Lo ideal es mezclarlo con otras verduras, legumbres, huevo, carne o pescado.
Suele encajar bien en los primeros platos, como acompañamiento o incluso en batidos con frutas.
El mejor aliño es el aceite de oliva virgen extra que complementa su perfil antioxidante y además favorece la absorción de sus vitaminas liposolubles.
El evento será del 12 al 14 de septiembre en la ciudad bonaerense, reconocida por…
La alarma había surgido sobre un producto de Marolio en la localidad bonaerense de Rojas.
El encuentro será el 23 de agosto desde las 12:30 en Colegiales. Detalles del menú.
MN Santa Inés es emblema de una zona que también se suma a la renovación…
Sandra Lee, invitada a Narda Comedor el lunes 25 de agosto desde las 20.
El evento, clave para un rubro cafetero en crecimiento, será el 14 y 15 de…