5 trucos fáciles para que tus milanesas salgan perfectas

Te revelamos algunos tips súper sencillos para mejorar el plato favorito de todos los argentinos.

La milanesa es el plato nacional, más consumido que el asado y las empanadas, es un clásico de la mesa de todos los argentinos.

Este 3 de mayo se festeja su día y desde Cucinare te presentamos unos tips para que te salgan mejor que en el restaurante. Anotá.

Trucos fáciles para cocinar milanesas

#. Carne. En la calidad de los ingredientes está uno de los secretos más importantes. Elegí los mejores cortes, como peceto, bola de lomo, nalga o cuadrada, porque son tiernos y tienen una menor proporción de nervios.

#. Pan rallado. No compres el industrial que te venden en los súper, sino andá directamente a comprar el pan rallado de panadería. Es importante que esté rallado finito.

#. Marinada. La proporción ideal para preparar 8 milanesas consiste en mezclar 2 huevos batidos con una cucharada de perejil fresco picado, un diente de ajo picado, unas gotitas de limón para tiernizar la carne, sal y pimienta a gusto.

Para que la carne se impregne mejor, introducila en la marinada y dejala descansar en la heladera durante por lo menos media hora.

#. Temperatura. Calentá el aceite a 180° para que las milanesas salgan ni muy grasosas ni tampoco quemadas. El secreto para saber si la temperatura es la correcta, tirá un pedacito de pan en la sartén, y si sube rápido y se tuesta en 30 segundos, es señal de que está listo.

#. Aceite. No necesitás un litro de aceite mezcla o de girasol para freír tus milanesas; con que la cantidad que uses sea del grosor de la milanesa (sin que la cubra) alcanza, siempre que las cocines vuelta y vuelta.

Entre cada una de las milanesas que cocines, sacá los restos de pan rallado que queden en la sartén, para evitar que se quemen y afecten el sabor de las milanesas.