Matear, la feria más grande del mundo dedicada al mate, vuelve con su quinta edición a la ciudad de Buenos Aires.
La feria reunirá a más de 50 marcas de yerba mate, entre orgánicas, agroecológicas, con mezcla de hierbas, tradicional, suave, intensa y para tereré.
También contará con propuestas gastronómicas y todo tipo accesorios complementarios para la emblemática infusión nacional.
La feria es organizada por el Instituto Nacional de la Yerba Mate para celebrar la tradición argentina, con un mercado loal que en el primer semestre de 2023 recibió casi 139 millones de kilos.
El evento se realizará el sábado 26 y domingo 27 de agosto en La Rural de Palermo, con acceso libre y gratuito.
Serán dos jornadas para afianzar el vínculo entre quienes producen y elaboran el producto, y los consumidores.
El mate se consume en América desde la época prehispánica. La materia prima, la yerba mate (Ilex Paraguariensis), es una planta originaria de la Selva Paranaense (que se extendía en el norte de Argentina y parte de Paraguay y Brasil).
Fueron los guaraníes quienes descubrieron las propiedades de sus hojas. Lo usaron como alimento, medicina y ritual religioso, lo que derivó en lo que hoy conocemos como la Infusión Nacional.
Cuando los españoles llegaron a estas tierras (en 1492), lo adoptan y popularizan en el Virreinato del Río de la Plata. Más tarde, los Jesuitas iniciaron, en el año 1609, las primeras plantaciones de yerba mate en lo que hoy son las provincias de Misiones y Corrientes (además de otros puntos en Brasil y Paraguay).
En la actualidad, la Argentina es el principal productor y exportador de yerba mate en el mundo, teniendo presencia en más de 50 países.
En el primer semestre de 2023, el país exportó casi 19 millones de kilos de yerba mate.
Los expertos anónimos que pueden definir el destino de un restaurante cuentan sus experiencias más…
De restaurantes familiares con cartas amplias a opciones de alta cocina que triunfan en la…
Aportan estructura y textura al vino, y se sienten ásperos y secos en boca. Cómo…
El cocinero bahiense diseñará la carta del restaurante que el club de Mataderos abrirá a…
Sofía Jungberg nos muestra la elaboración de este clásico paso a paso.
Ariel Luciano emigró a principios de siglo y ahora busca dar un salto a partir…