Dos hermanos renunciaron a una mítica parrilla para abrir su propio restaurante en un barrio tranquilo de Buenos Aires: el plato que los hizo famosos

Tobías y Claudio se fueron de Lo de Charly para abrir su propio emprendimiento en Versalles.

En pleno corazón del barrio porteño de Versalles, rodeado de casitas bajas, este año abrió una parrilla que ya convoca a muchos vecinos de esta zona oeste de la ciudad.

Se trata de El parrillón de Versalles. Un nombre simple y que describe con precisión la oferta de este emprendimiento.

Tobías y Claudio son hermanos y trabajaron durante décadas en la parrilla Lo de Charly, el mítico local de Villa Urquiza que tiene la particularidad de estar abierto las 24 horas.

Con ese conocimiento, se lanzaron con emprendimiento propio en esta zona tranquila cercana a la cancha de Vélez. El local está ubicado en Ruiz de los Llanos y Santo Tomé.

Aquí lo principal es el asado a la leña. Ofrecen lechón, costillar y vacíos enteros cocidos a la cruz. También bife de chorizo y entrañas. Como en toda parrilla que se precie de tal también hay achuras, chorizos y morcillas. Para acompañar una carta de vino acotada y gaseosas de litro para sentirse como en casa.