El Mono Cicero tiene uno de los bodegones más famosos de la zona sur del conurbano en Quilmes: El Bodegón del Mono.
Este cocinero recibió a su colega Juan Braceli, que iba a ser entrevistado por el periodista Nacho Otero para la plataforma de streaming Esto es Blender para el programa Gastronomía Sin Gilada.
Durante la charla, Cicero contó cómo se originó el nombre de “matrimonio” para el chorizo y la morcilla.
“En una fonda hace mucho tiempo, un señor pedía todos los días chorizo“, arranca la historia del chef de Quilmes. Los dueños del lugar lo habían apodado “El soltero”.
“Hasta que un día fue acompañado y entonces pidió chorizo y morcilla”, explica Cicero. Entonces, como la pareja terminó casada, pasó de ser “el soltero” a “el matrimonio”.
Hasta que un día, el señor no fue más y empezó a ir solo la mujer. “Pedía morcilla. Y de ahí quedó la nomenclatura parrillera del soltero por el chorizo, matrimonio chorizo y morcilla y la viuda, la morcilla”, cierra Cicero entre las risas de sus acompañantes.
Menús especiales, una etiqueta personalizada y un evento con make up y tapeo gourmet.
Pastas, parrillas, brunch y más propuestas para celebrar un día familiar con la mejor gastronomía.
Se elabora con harina de trigo y menos agua. El resultado: masas aireadas y migas…
PICOR es la primera marca argentina de gochugaru y se elabora con semillas importadas de…
El periodista le pone su nombre a 5 etiquetas elaboradas con uvas mendocinas.
La famosa fiesta anual del chocolate abre por dos días en Unicenter para celebrar la…