Un cocinero revela su versión sobre el insólito origen del apodo de “matrimonio” para el chorizo y la morcilla
El Mono Cicero cuenta en un video cómo surgió esta forma de llamar a este clásico de las parrillas argentinas.
El Mono Cicero tiene uno de los bodegones más famosos de la zona sur del conurbano en Quilmes: El Bodegón del Mono.
Este cocinero recibió a su colega Juan Braceli, que iba a ser entrevistado por el periodista Nacho Otero para la plataforma de streaming Esto es Blender para el programa Gastronomía Sin Gilada.
Durante la charla, Cicero contó cómo se originó el nombre de “matrimonio” para el chorizo y la morcilla.
“En una fonda hace mucho tiempo, un señor pedía todos los días chorizo“, arranca la historia del chef de Quilmes. Los dueños del lugar lo habían apodado “El soltero”.
“Hasta que un día fue acompañado y entonces pidió chorizo y morcilla”, explica Cicero. Entonces, como la pareja terminó casada, pasó de ser “el soltero” a “el matrimonio”.
Hasta que un día, el señor no fue más y empezó a ir solo la mujer. “Pedía morcilla. Y de ahí quedó la nomenclatura parrillera del soltero por el chorizo, matrimonio chorizo y morcilla y la viuda, la morcilla”, cierra Cicero entre las risas de sus acompañantes.
Author: Cucinare
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