Pasaron las Fiestas y lo importante ahora es no tirar mucha de la comida que sobró en la casa y seguramente guardaste en el freezer.
Por ejemplo, pudo haber sobrado el clásico pan dulce. Por ejemplo, con el paso de los días esta masa se puede poner dura. Por eso lo mejor es reciclarla en otro producto.
El budín de pan es la manera perfecta de reciclar cualquier panificado que se esté endureciendo con el paso del tiempo, como puede ser el pan dulce.
Es fácil de preparar, rápido de hacer y te dura hasta una semana en la heladera (aunque seguro lo termines mucho antes). Al igual que la receta tradicional, puede ir acompañado de crema o de dulce de leche.
Ingredientes
500 g de pan (podés mezclar pan dulce con otros panificados como budín, medialunas o lo que se te ocurra).
2 huevos.
Una taza de leche.
1/2 taza de azúcar.
Una cdta de esencia de vainilla.
1/2 cdta de canela.
1/4 cdta de nuez moscada.
Procedimiento
#. Cortar el pan dulce en rodajas finas. Hacer un caramelo seco en una olla pequeña y verter en el molde, procurando que se cubra por completo.
#. En un bowl, batir los huevos con la leche, el azúcar, la esencia de vainilla, la canela y la nuez moscada.
Agregar las rodajas de pan dulce y mezclar bien para que se impregnen de la mezcla.
#. Verter la mezcla en el molde previamente cubierto con caramelo.
#. Llevar al horno precalentado a 180° durante 40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Dejar enfriar bien antes de servir.
Transformar salsas y ajustar texturas, entre los resultados de este líquido clave.
Recetarios, crónicas, atlas viajeros y manuales ilustrados. Propuestas distintas sobre un universo que nos fanatiza.
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