El nuevo alfajor de Havanna se vende, por ahora, sólo en Mar del Plata y se agota en poco tiempo apenas sale una nueva partida.
La empresa lo elaboró para festejar los 150 años de La Feliz. La fiesta central se realizará en la ciudad balnearia durante los feriados de carnaval desde el próximo 10 de febrero.
Havanna lo puso a la venta a $ 1.600 la unidad o $ 13.700 la caja de 12 unidades.
El producto estrella del verano 2024 lleva dos tipos distintos de dulce de leche, en la masa se agrega sal marina y la cobertura es de cacao al 70%.
Para calmar la ansiedad por la alta demanda de la golosina, que además todavía no se comercializa fuera de la Costa Atlántica, la tiktoker Anto Arboscelli compartió en su cuenta una receta para realizar el alfajor en casa.
Lo subió a su cuenta de TikTok @anto.arboscelli con la receta y todo. “Debo admitir que es espectacular y que creo que me salió más rico”, escribió la joven.
Ingredientes
50 g de manteca.
50 g de azúcar.
50 g de miel.
Un huevo.
250 g de harina.
50 g de maicena.
Una cdta de polvo de hornear.
2 cdas de cacao amargo.
Una cda de licor de naranja.
Una cdta de esencia de vainilla.
Cantidad necesaria de chocolate para fundir.
Sal marina (la tiktoker la reemplazó con sal gruesa).
120 g de dulce de leche.
120 g de chocolate blanco.
100 g de crema.
Procedimiento
#. Mezclar la manteca pomada con el azúcar, el huevo y la miel.
#. Añadir la esencia de vainilla, el licor de naranja y el cacao amargo en polvo.
#. Sumar la harina y la maicena previamente tamizadas y mezclar hasta que quede una masa suave.
#. Estirar la masa y cortar tapitas redondas. Agregar sal por encima y llevar al horno a 170° por 8 minutos.
#. Preparar una ganache con el dulce de leche, el chocolate blanco previamente derretido y la crema.
#. Tomar dos tapitas, hacer un círculo externo con dulce de leche repostero y, en el centro, colocar la ganache de dulce de leche.
#. Derretir chocolate (cuanto más sea el porcentaje de cacao, mejor) y bañar los alfajores.
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