La noticia había sorprendido a todos en diciembre. Por los aumentos en el alquiler cerraba Pony Pizza, el local ubicado en el Pasaje Echeverría, a pocos metros del Barrio Chino. Ahora, uno de sus fundadores anunció la vuelta del emprendimiento en el mismo local que los vio nacer.
“Recuperamos las Malvinas”, definió Valentín Grimaldi en el posteo del anuncio. Grimaldi creó Pony Pizza con el conductor Clemente Cancela y Sebastián Lahera.
“Sin prácticamente comunicarlo, sin hacer ningún tipo de ruido, hoy le damos marcha blanca al pequeño y potente @pony_pizza para medir equipo, hornos y sistemas. Sí, en el lugar de siempre. La semilla sigue viva”, explica Grimaldi en un posteo de esta semana.
El 1° de diciembre del año pasado, a 5 años del inicio del proyecto, Pony Pizza, nominada a Mejor Pizzería Nueva en los Premios Cucinare 2023, anunció que cerraba sus puertas en su ventanita ya popular del pasaje.
Pony Pizza trabaja con masa de fermento natural orgánico y leudado prolongado. Además, usan ingredientes de los mejores productores locales.
Ahora vuelven al mismo lugar que los vio nacer. Todavía no está la fecha exacta de la reapertura, hay que estar atentos a sus redes sociales.
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