El aceite de oliva tiene cada vez más usos dentro de la gastronomía de especialidad. Primero fueron los helados y ahora también los cafés que lo usan para realzar el sabor de esa infusión.
Por ejemplo, hace poco se volvió viral una forma de servirse el helado de Dua Lipa. La cantante le agregaba oliva y sal a su postre, algo que la alta cocina viene probando hace varios años.
Uno de los ejemplos más recientes es el café con aceite de oliva, llamado Oleato, lanzado por Starbucks que aún no llegó a la Argentina. La cadena mundial tiene una gama de cafés fríos y calientes con aceite de oliva extra virgen Partanna.
El aceite de oliva puede mejorar las notas de cata y la textura de un café de especialidad.
Esta combinación es nueva y todavía no existen cafeterías que lo ofrezcan en la ciudad de Buenos Aires.
El café posee cafeína que brinda muchos efectos sobre el metabolismo del cuerpo. Estimula el sistema nervioso y es diurético.
En tanto, el aceite de oliva es una grasa de origen vegetal altamente nutritiva, con notables propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y cardioprotectoras.
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