La pizza, símbolo universal de la cocina italiana, tendrá su gran fiesta en Buenos Aires. El 27 y 28 de septiembre, en el marco de la Feria Internacional de Turismo (FIT) en La Rural, se llevará a cabo la quinta edición del Campionato Scuola Pizzaioli, organizado por la Scuola Pizzaioli junto al Consulado General de Italia en Argentina.
Considerado el certamen pizzero más importante de Sudamérica, reunirá a maestros y aficionados de distintos rincones del continente para mostrar destreza, creatividad y respeto por la tradición napolitana. Durante dos jornadas, el público podrá presenciar competencias de alto nivel y disfrutar de un ambiente totalmente dedicado a la cultura de la pizza.
Las pruebas abarcarán desde categorías clásicas, como Pizza Napoletana, Contemporánea e in Teglia, hasta propuestas que reflejan la innovación y diversidad del sector: Gourmet, Sin Gluten, Frita, in Due (en pareja), además de dos nuevas modalidades que buscan expandir la mirada sobre el oficio: la Pizza Social, con foco en la integración y la solidaridad, y la Pizza in Pala, un estilo que pisa fuerte en certámenes internacionales. También se sumarán desafíos de destreza, como la pizza más larga, la más rápida y el freestyle.
El jurado estará integrado por referentes de renombre en Italia, entre ellos Carmine Candito y Marco Carlesso, quienes además dictarán masterclasses y compartirán experiencias en charlas abiertas. El título mayor, Campeón Scuola Pizzaioli 2025, se definirá entre quienes compitan en las categorías tradicionales, y el ganador obtendrá como premio un viaje a Italia para representar a Sudamérica en competencias globales y perfeccionarse en la cuna de la pizza.
El evento no sólo será un desafío para los concursantes: el público que visite la FIT con entrada general podrá acceder a degustaciones, talleres, shows de cocina en vivo y un patio gastronómico con pizzas y bebidas. Una de las novedades de esta edición será la competencia infantil, pensada para que los más chicos se acerquen al mundo pizzero de manera lúdica.
La inscripción está abierta hasta el 12 de septiembre en campionatoscuolapizzaioli.ar, con cupos limitados.
Nacido en 2021, el Campionato Scuola Pizzaioli se consolidó rápidamente como el mayor encuentro pizzero de la región. Desde su primera edición, combina formación, competencia y difusión de la auténtica pizza italiana, ofreciendo un espacio único donde confluyen profesionales, marcas e instituciones.
Por su parte, la Scuola Pizzaioli se ha transformado en referente de formación en América. Con más de 7.000 alumnos en Argentina y otros países, impulsa la excelencia en el oficio a través de cursos profesionales, capacitaciones en Italia, masterclasses y eventos internacionales, siempre con el objetivo de difundir la cultura de la pizza de calidad.
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