Ñoquis soufflé de espinaca
By Cucinare
octubre 6, 2021
Los ñoquis más suaves y ricos que vas a probar. Más caseros, imposibles.
Procedimiento
1Para los ñoquis, calentar la leche junto a la manteca hasta que hierba, condimentar y agregar la espinaca fresca picada, la harina, los huevos y mezclar muy bien.
2Debe quedar una masa bien lisa. Colocarla en una manga.
3En una sartén, dorar la panceta, agregar el puerro y el ajo picados, la crema de leche, salpimentar y mezclar la mitad del queso rallado.
4En una olla con abundante agua, cocinar los ñoquis.
5Con ayuda de un hilo pegado a la olla o palito de brocheta ir cortando los ñoquis que caerán al agua para cocinarse unos minutos.
6Colocar en la sartén apta para horno junto a la salsa, integrando todo muy bien.
7Terminar con el resto del queso y dorar unos minutos en el horno.
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