Lomo peruano

Procedimiento

1Lavar y pelar las papas. Cortarlas en bastones y freírlas. Reservar.

2Cortar la carne en tiritas finas y condimentarlas con sal y pimienta.

3Saltear con un poco de aceite en una sartén tipo wok hasta que estén doradas.

4Agregar la cebolla y tomate cortados en pluma y las tiritas de morrón.

5Saltearlas apenas, tienen que quedar crocantes.

6Agregar y mezclar la salsa de soja y el vinagre. Por último, el caldo hasta terminar la cocción 2 minutos más.

7Agregar las papas fritas y el cilantro picado.

8Servir acompañado de arroz blanco.