Pancitos de leche con pastelera
By Cucinare
mayo 11, 2018
¡Tus mates merecen un acompañamiento de primera! Esta receta es ideal para una tarde con amigos y una buena charla.
Ingredientes
Para la esponja
Para la masa
Para la cobertura
Procedimiento
Para la esponja
1Disolver la levadura en la leche y agregar a la harina. Trabajar hasta integrar. Cubrir y dejar duplicar el volumen.
Para el amasijo
1Realizar una corona. Colocar en el centro la sal, el azúcar, los huevos, la miel y la esencia. Formar un gel. Incorporar la manteca.
2Agregar la esponja y amasar hasta lograr una masa suave y lisa. Dejar reposar.
3Realizar los bollos y estibar en placa apenas enharinada.
4Pintar con huevo batido.
5Llevar a fermentadora hasta que dupliquen su tamaño.
6Decorar con la crema pastelera.
7Hornear a 180° durante 20 minutos.
8Pintar con almíbar y decorar con el azúcar granela.
5 Comentarios
Cucinare
abril 20, 2020
Estibar es guardar, conservar. Saludos!
lidia
abril 16, 2020
Que quiere decir estibar
cucinare
agosto 2, 2018
En unos días la estamos publicando acá en la web. Mientras tanto podés repasar el video que publicamos en Twitter, Instagram y Facebook, siempre @cucinareok. Saludos!
Tamara
agosto 2, 2018
Hola me pasarian la receta de la bombitas rellenas de dulce de leche y crema pastelera gracias
Gaby Barrera
mayo 4, 2020
El término estibar,se refiere a acomodar a disponer las piezas de panadería en placa previo a hornear.