Fajitas de pollo y carne

Ingredientes

Para 4 personas

Para el relleno

200 g de pollo en tiras.

200 g de carne (lomo o cuadrada) en tiras.

Una cebolla.

Un morrón rojo.

Un pimiento verde.

Un diente de ajo.

Jugo de ½ limón.

½ cdta de comino, pimentón, sal y pimienta.

Aceite de oliva.

Masa casera de fajitas

250 g de harina 000.

Una cda de aceite.

½ cdta de sal.

130 cc de agua tibia aproximadamente.

Para las salsas

Guacamole

Una palta madura.

150 g de queso crema.

Jugo de un limón.

Sal, a gusto.

Cilantro.

Ciboulette.

Un tomate en cubitos.

Para el pico de gallo

Un tomate.

Una cebolla morada.

Un puñado de cilantro.

Jugo de un limón.

Sal, a gusto.

Aceite, c/n.

Crema ácida

250 g de crema de leche.

Jugo de un limón.

Una pizca de sal.

Una cda de queso crema.