Alfajor de pionono

julio 29, 2019

Un dulce bien criollo para el desayuno o merienda.

Ingredientes

Para el pionono

30 g de miel.

60 g de azúcar.

330 g de huevos (entre 5 y 6 huevos medianos).

120 g de harina.

Una pizca de sal.

Esencia de vainilla.

Extras

300 g de dulce de leche repostero.

300 g de baño de repostería.

Procedimiento

1En un bowl amplio, montar los huevos con el azúcar, la sal, la miel y la vainilla a punto letra.

2Agregar la harina tamizada con movimiento envolvente dentro del bowl del batido.

3Incorporar la preparación a una placa enmantecada, empapelada y vuelta a enmantecar.

4Cocinar a 200º de 8 a 10 minutos.

5Dejar enfriar, espolvorear con azúcar impalpable la superficie, dar vuelta y retirar el papel.

6Rellenar con dulce de leche, enrollar, cortar los cilindros y bañar en chocolate.

7Dejar reposar para que endurezca el chocolate y servir.

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