Alfajores triples

Procedimiento

1Colocar la harina en un bowl y agregar el polvo de hornear. Mezclar y formar una corona.

2Disponer la manteca en el centro e incorporar el azúcar. Formar una crema.

3Añadir los huevos de a uno, e incorporar bien.

4Perfumar con esencia de vainilla y mezclar.

5Incorporar la harina a la preparación y amasar hasta integrar bien.

6Colocar la masa sobre una placa y envolver con papel film. Llevar al freezer durante 1 hora.

7Retirar y amasar sobre una mesa enharinada.

8Estirarla hasta que tenga 3 mm de espesor.

9Cortar tapas de alfajores de 6 cm de diámetro y acomodarlas distanciadas sobre una placa.

10Llevarlas al horno a 160° durante 8 minutos.

11Cuando estén doradas y secas, retirar del horno y dejamos enfriar.

Para el armado

1Colocar el dulce de leche en una manga con boquilla lisa y hacer un copo sobre una de las tapas, sobre el mismo ponemos otra tapa de alfajor, luego otro copo de dulce de leche y por último agregar la tapa final.

2Derretir el chocolate a baño maría, pasar a un bowl y sumergir los alfajores en él.

3Ubicar los alfajores bañados en una rejilla para que el chocolate escurra.