Alitas de pollo al ajillo

diciembre 7, 2019

Las clásicas alitas de pollo con un sabor muy especial.

Ingredientes

10 alitas de pollo.

4 dientes de ajo.

Aceite de oliva, c/n.

Una cdta de romero.

Una cdta de tomillo.

Un vaso de vino blanco.

Sal y pimienta, a gusto.

Harina, c/n.

Procedimiento

1Cortar y salpimentar las alitas de pollo y los dientes de ajo.

2En una sartén, agregar un chorro generoso de aceite de oliva a fuego muy suave y añadir el diente de ajo entero. El ajo no debe tomar mucho color, la idea es que le dé sabor al aceite.

3Retirar el ajo y reservar cuando apenas haya tomado color.

4Freír las alitas (pasadas previamente por harina) en el aceite de oliva ya aromatizado hasta que estén doradas.

5Cuando las alitas ya estén doradas, añadir el ajo que habíamos reservado y cocinarlo durante unos 15 segundos.

6Añadir el vino blanco y cocinar durante unos minutos hasta que se evapore el alcohol y se hayan fusionado todos los sabores.

7Presentar en un plato y espolvorear con un poco de tomillo y de romero.

8Servir y ¡comer con la mano!

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