Arroz con leche con frutos rojos

diciembre 27, 2017

Uno de los postres preferidos de la cocina española, ahora en esta versión con frutos rojos. Animate a prepararlo, porque es riquísimo y súper fácil de hacer.

Ingredientes

200 g de frutos rojos.

200 g de arroz grano redondo.

Un litro de leche de soja.

300 g de azúcar.

Canela, ralladura de un limón y esencia de vainilla, c/n.

50 g granola (para terminación).

100 g de frutillas en cuartos.

2 ramitas de hojas de menta.

Procedimiento

1Saltear con frutos rojos con 150 g de azúcar. Revolver y reservar.

2Blanquear el arroz 10 minutos en agua hirviendo y reservar.

3En una cacerola poner la leche, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y la canela.

4Agregar 150 g de azúcar y el arroz blanqueado.

5Cocinar revolviendo.

6Servir en una copa larga o en copón poniendo primero el arroz, luego los frutos rojos y después la granola.

7Repetir las capas con cantidades menores.

8Decorar con la menta.

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