Biscotti de frutos secos

septiembre 6, 2019

¡Excelentes para acompañar el café!

Ingredientes

400 g de harina 0000.

200 g de azúcar impalpable.

100 g de almendras.

100 g de avellanas.

100 g de damascos disecados.

4 huevos.

Una pizca de sal.

5 g de polvo de hornear.

Ralladura de una naranja.

Procedimiento

1En un bowl grande, integrar la harina junto con el azúcar impalpable, los huevos, el polvo para hornear y la ralladura.

2Tomar todos los ingredientes con un cuchara de madera.

3Bajar la preparación a la mesada y terminar de tomar la masa integrando las frutas secas.

4Ayudarse con un cornet sin amasar demasiado, separar en tres partes la preparación.

5Realizar chorizos con la preparación y dejar descansar en una placa con lámina de silicona por media hora.

6Luego llevar al horno durante 20 minutos.

7Cortar los chorizos ya cocinados en diagonal y secar en horno a temperatura baja.

8Servir con café negro.

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