Budín de banana con frutos secos

  By Cucinare TV

octubre 29, 2021

Un baño de chocolate inolvidable, el final perfecto de esta receta exquisita del maestro pastelero Gustavo Nari.

Ingredientes

140 g de manteca pomada.

100 g de azúcar negra.

220 g de azúcar impalpable.

4 huevos.

4 bananas.

260 g de harina leudante.

100 g de chips de chocolate.

100 g de almendras.

30 g extras de harina leudante.

300 g de chocolate cobertura.

Avellanas, frambuesas secas y chips de chocolate para decorar.

Procedimiento

1Mezclar la manteca con el azúcar y agregar los huevos de a uno. Siemre con batidor de mano.

2Cortar las bananas en rodajas e incorporarlas a la mezcla.

3Tamizar la harina leudante para sumarla a la mezcla. Seguir batiendo.

4Poner los chips y las almendras en bowl con 30 g de harina leudante.

5Incorporar a la mezcla.

6Llevar la mezcla a una budinera antiadherente.

7Cocinar en horno a 160° durante 35 minutos.

8Desmoldar y bañar con el chocolate; emparejar.

9Decorar con las avellanas, las frambuesas secas y más chips de chocolate.

10Servir.

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