Budín de banana con frutos secos

octubre 29, 2021

Un baño de chocolate inolvidable, el final perfecto de esta receta exquisita del maestro pastelero Gustavo Nari.

Ingredientes

140 g de manteca pomada.

100 g de azúcar negra.

220 g de azúcar impalpable.

4 huevos.

4 bananas.

260 g de harina leudante.

100 g de chips de chocolate.

100 g de almendras.

30 g extras de harina leudante.

300 g de chocolate cobertura.

Avellanas, frambuesas secas y chips de chocolate para decorar.

Procedimiento

1Mezclar la manteca con el azúcar y agregar los huevos de a uno. Siemre con batidor de mano.

2Cortar las bananas en rodajas e incorporarlas a la mezcla.

3Tamizar la harina leudante para sumarla a la mezcla. Seguir batiendo.

4Poner los chips y las almendras en bowl con 30 g de harina leudante.

5Incorporar a la mezcla.

6Llevar la mezcla a una budinera antiadherente.

7Cocinar en horno a 160° durante 35 minutos.

8Desmoldar y bañar con el chocolate; emparejar.

9Decorar con las avellanas, las frambuesas secas y más chips de chocolate.

10Servir.

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