Budín de limón

enero 7, 2020

Todo el sabor del limón en una receta perfecta para acompañar con té o café.

Ingredientes

200 g de azúcar.

110 cc de aceite de girasol.

3 huevos.

110 cc de leche.

225 g de harina.

Ralladura y jugo de 3 limones.

15 g de polvo para hornear.

Para el glaseado

Una clara de huevo.

200 g de azúcar impalpable.

50 g de jugo de limón.

Procedimiento

1Mezclar el aceite de girasol con el azúcar.

2Agregar los huevos de a uno y la leche y seguir mezclando.

3Agregar con espátula la ralladura de limón, la harina y el polvo para hornear

4Poner la mezcla en una budinera enmantecada y llevar a horno a 200° durante 20 minutos.

5Dejar enfriar.

6Mezclar la clara con el jugo y el azúcar impalpable, y llevar a frío hasta que se integre.

7Dejar enfriar el glaseado y luego disponer por encima del budín.

00:00

47 Comentarios

Maria del Carmen Ortiz Llinas

agosto 20, 2020

Hola!! Segui las intrucciones!! Quedo riquisimo!!- El glaseado es muy facil: el jugo de un limon, agregas azucar palpable hasta quedar de la consistencia deseada!! Banas el pastel y queda riquisimo!! Saludos

Verónica

julio 10, 2020

Cual es la equivalencia de la cantidad de aceite en tazas??

Andrea

julio 3, 2020

Hola! Hice el budín tal cual receta y procedimiento, lo único que cambié la harina 4 ceros por integral y me quedó incomible!! Creí que se podía hacer!!

Marcela rodriguez

junio 18, 2020

Porque parece crudo el budin de limon adentro hago todo como dicen pongo el palito sale limpito

Verónica

junio 8, 2020

y el jugo de limón???? va ?

Nina

abril 30, 2020

Hola! Hice la receta modificada y esta saliendo esponjoso y grande.

Punto 1 y 2 los hice tal cual.
Punto 3, el jugo de limón incorporalo cuando ya hayas incorporado todos los líquidos ( huevo, aceite, leche)
Porque sino te corta el preparación el limón! Ojo con eso.
Después incorporar los secos, pero juntos, junta la harina 000 con el polvo de hornear e incorporalo de apoco no de golpe a la preparación y batí. Cuanto mas batas, más esponjoso queda. Y más va a subir pero no te pases de los 10 min en batidora eléctrica.
Si lo haces a mano, batí hasta que veas la mezcla homogénea.
Después en manteca y enharina el molde de budín o el que tengas ( si es de torta que no sea más de 22cm, sino te queda una torta baja)
Y acá viene el secreto que ahí está mal.
( y se te puede quemar o quedar chato)
No uses a 200C
Usa el horno a 180 C por 30 min, a los 30 pincha con un cuchillo o palito el medio y fíjate si ya se hizo ( si el palito o el cuchillo salen húmedos o con resto de budín, le falta) y le das 10 min más.

Y listo!

Para el Glase
Mezcla jugo de limón con azúcar impalpable nada más! ( la clara no!, porque sino habría que cocinarla, hacer un merengue, NO se debe comer la clara cruda)

Mezclas azúcar impalpable la cantidad que quieras depende el budín, pensa que vas a tener que usar el doble de jugo de limón. Asique te conviene hacerlo de apoco. Empeza por 20gr de azúcar impalpable ( son 2 cucharas de sopa al ras)
Y agrega jugo de limón de apoco y revolve… Te das cuenta que esta listo cuando queda con consistencia de chicle… Ni liquido ni muy espeso… Chicle.

Cuando el budín se enfrie ahí incorporas el glasé.
Antes NO! ( porque no se va a poner duro el glasé, se va a caer).

Cuando esté frío el budín, incorporas el glasé y esperas un rato más a que se endurezca y listo! Tenés un budín bárbaro!

Saludos!

Use la receta de pascualina de cucinare y esa la hice tal cual y sale bárbara, no compramos más masa.
Pero esta receta.. Estaba para atrás… Nose quien la hizo 🙃

Igual gracias por el aporte cucinare.

anahi

abril 29, 2020

es muchisima mezla no es para budinera es para torta a mi me quedo crudo

Stella

abril 23, 2020

No se bate nada ? Solo mezclar?

Cucinare

abril 8, 2020

Una vez que retiraste el budín del horno, tenés que dejar enfriar a temperatura ambiente. Prepará el glaseado, enfrialo en heladera y después disponé sobre el budín. Saludos!

Cucinare

abril 8, 2020

Hay que batirla bien sin llegar a merengue, claro. Chequear que ese huevo sea fresco. Saludos!

Cucinare

abril 8, 2020

Lleva 3

Cucinare

abril 8, 2020

Podés bajar un poco la temperatura del horno, a 170° a ver qué pasa. Los hornos modernos pueden ser muy potentes. Las cantidades están bien. Saludos!

Gonzalo

abril 6, 2020

Es imposible que a 200 grados eso se cocine con esa cantidad de ingredientes, quedó una crosta y una sopa adentro…no hice nada a ojo, tengo un horno Ariston Digital

graciela

abril 5, 2020

La clara para el..glaseado no debe hacerse a bañó maria

Mara

marzo 28, 2020

El otro dia en la receta ponía 1 huevo

Leandro

marzo 27, 2020

Y una vez que pones el glaseado, pones en la heladera? El fuego? O cómo haces para que no quede tan liquido ?

Katia

marzo 27, 2020

En el glaseado, la clara queda cruda?

Cucinare

marzo 26, 2020

No es lo mismo pero se puede. Saludos!

Cucinare

marzo 26, 2020

No hace falta. Saludos!

Cucinare

marzo 26, 2020

Cuando hacés el glaseado. Saludos!

Maria Laura

marzo 25, 2020

Y el jugo de limon? Cuando se agrega?

Esther

marzo 25, 2020

Hola en el glaceado no se supone que la clara se bata a baño de María?

Cucinare

marzo 25, 2020

Son 3 huevos, saludos!

Cucinare

marzo 25, 2020

Es un ingrediente seco que se usa para que la preparación crezca en volumen. Saludos!

Cucinare

marzo 25, 2020

En el paso 2, María Elia. Saludos!

Cucinare

marzo 25, 2020

En el paso 2, Marianela. Saludos!

Cucinare

marzo 25, 2020

Son 3 huevos, ahí corregimos el error. Saludos!

Cucinare

marzo 25, 2020

Son 3 huevos los que van, perdón por el error, ahí lo corregimos. Saludos!

Cucinare

marzo 25, 2020

Son 3 huevos, perdón por el error. Saludos!

Cucinare

marzo 25, 2020

Son 3 huevos, ya lo estamos corrigiendo. Saludos!

Cucinare

marzo 25, 2020

Son 3 huevos, Lidia, perdón por el error, ya lo estamos corrigiendo. Saludos!

Cucinare

marzo 25, 2020

En esta nota tenés todas las equivalencias que necesitás para calcular los ingredientes. Saludos! https://www.cucinare.tv/2019/08/27/matematicas-en-la-cocina-la-importancia-de-las-medidas/

Alejandra

marzo 25, 2020

Podrían pasarme las medidas cuánto sería en taza y en cuchara no tengo medidor, y otra pregunta si uso harina blanca flor tengo que poner igual polvo de hornear.gracias

Lidia Mabel Slipacoff

marzo 24, 2020

En los ingredientes dice un huevo luego en la receta pone agregar de a uno, es más de uno

Myriam

marzo 24, 2020

Por que en los ingredientes dice un huevo? Y en la preparación dice,agregar los huevos de a uno?

Victor

marzo 24, 2020

No entendí, es 1 huevo y después dice poner los huevos de a uno.

Jorge

marzo 24, 2020

Me prendo. Manos a la obra

Alicia merlo

marzo 24, 2020

Riquisimo!!!! Hay que hacerlo..

Mariana

marzo 24, 2020

Hice este budín y es horrible!!! .
No sé si la receta q le falta huevo, es solo un huevo. La receta y la preparación no se entiende. Pero ni biscuits se puede hacer

Maria Alicia Alvarez

marzo 24, 2020

Qué rico!!! Y qué fácil lo haré…

Mariana

marzo 24, 2020

Dice un huevo que lleva y en la preparación dice poner los huevos de a uno!!!!!.lleva un huevo o más????

Marianela

marzo 24, 2020

Y el jugo de limón en qué momento lo incorporamos?

Graciela

marzo 24, 2020

Me gustan sus recetas porque son ricas, sencillas y están tan bien explicadas que se pueden hacer con los nietos. Gracias!!!!!

Atanasio

marzo 24, 2020

Que es polvo para hornear?

Maria Elia

marzo 24, 2020

Y el jugo en que momento se le agrega?

Marina

marzo 23, 2020

Hola , sin polvo para hornear y con harina leudante se puede hacer? Muchas gracias

noelia

marzo 23, 2020

Hola!! por favor corregir la receta. DICE 1 HUEVO en los ingredientes. y en la preparación indica ” agregar LOS HUEVOS de uno en uno”

All fields are required to submit a review.