Budín de naranja bañado en chocolate

septiembre 27, 2018

Un clásico de la hora del té que ahora podés preparar vos y sorprender a tus amigos. ¡Vas a ver lo rico que te va a quedar!

Ingredientes

200 g de azúcar.

100 g de crema de leche.

Una pizca de sal fina.

Ralladura de 2 naranjas.

200 g de harina.

3 huevos.

2 cdas de mermelada de naranjas.

3 cdas de licor de naranja.

70 g de manteca fundida.

15 g de polvo para hornear.

400 g de ganache de chocolate.

Procedimiento

1Comenzar perfumando 200 g de azúcar con la ralladura de naranja.

2Una vez humedecida, mezclar con 3 huevos y batir en batidora hasta punto letra.

3Retirar la mezcla a punto letra y llevar a un bowl para trabajar manualmente.

4Agregar la crema de leche y las 3 cdas de licor de naranja.

5Enseguida tamizar 200 g de harina con el polvo de hornear.

6Incorporar la mezcla de harina con polvo en 2 tandas.

7Agregar 2 cucharadas de mermelada de naranja y 70 g de manteca fundida a nuestra mezcla para después llevarla a una manga y llenar el molde hasta 1 cm del borde. El molde debe ir previamente enmantecado y con papel manteca.

8Cocinar en horno a 140° por 25 minutos.

9Enfriar y bañar con la ganache caliente.

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