Budín de pera y chocolate

diciembre 13, 2019

La fruta entera, el detalle diferente de este budín fresco como la pera, rico como el chocolate.

Ingredientes

3 peras.

180 g de harina 0000.

Una pizca de sal.

Una cdta de polvo para hornear.

200 g de manteca.

200 g de azúcar.

4 huevos.

20 g de cacao amargo.

Azúcar impalpable.

100 g de chips de chocolate.

Procedimiento

1En un bowl, batir la manteca pomada junto con la manteca hasta llegar a blanco la preparación.

2Agregar los huevos de a uno. Seguir batiendo continuamente con la batidora.

3Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y la pizca de sal.

4Incorporar a la preparación e integrar con espátula de goma.

5Agregar los chips de chocolate.

6Enmantecar y enharinar un molde de budín o usar de plancha de silicona.

7Colocar 2 ó 3 peras peladas en el interior dependiendo qué tan grande sean.

8Verter la preparación de budín.

9Llevar a horno precalentado a 180° durante 40 minutos, hasta clavar un palillo y que salga limpio.

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