Calzone de rúcula, jamón crudo y muzzarella

diciembre 29, 2017

Esta combinación es deliciosa, y más si lo comés al estilo napolitano, en esta masa que es una mezcla de la pizza y de la focaccia. ¡No te la pierdas!

Ingredientes

Para la masa

500 g de harina tipo 0000.

300 cc de agua.

25 g de levadura fresca.

Una cda de aceite de oliva.

Una cdta de sal fina.

Para el relleno

200 g de jamón crudo.

300 g de queso muzzarella.

Un paquete de rúcula.

Procedimiento

1Formar una corona con toda la harina sobre la mesada, en el centro colocar agua, levadura y aceite de oliva. Por la parte externa de la corona la sal.

2Disolver la levadura y empezar a mezclar los ingredientes hasta lograr una masa uniforme

3Hacer 2 bollos, tapar con un repasador limpio y dejar levar 20 minutos.

4Estirar la masa una vez levada y rellenar con láminas de jamón crudo, queso muzzarella y hojas de recula fresca.

5Tapar formando el calzone y pinchar para dejar salir el vapor, colocarlo en una asadera y cocinar en un horno precalentado a 200° hasta que la masa esté bien dorada.

6Dejar enfriar antes de porcionar y servir.

00:00

2 Comentarios

cucinare

febrero 5, 2018

¡ESSSS!

Silvia

febrero 4, 2018

Parece rico

All fields are required to submit a review.