Calzone picante

mayo 20, 2019

¡Sorprendé a tus amigos con tus dotes de maestro pizzero y sacá del horno esta maravilla de la cocina italiana!

Ingredientes

Para la masa del calzone

250 g de harina.

6 g de sal.

15 g de levadura fresca.

120 g de agua templada.

Un chorrito de aceite de oliva.

Para el relleno

120 g de queso muzzarella.

50 g de chorizo colorado picante.

50 g de jamón cocido.

50 g de queso fresco.

Un huevo batido.

Sal y pimienta.

Para la salsa

Una lata de tomates cortada en cubos pequeños.

Una cdta de salsa picante.

Una cdta de ají molido.

Una cdta de orégano.

Un ajo rallado.

Sal y pimienta.

Procedimiento

1Para la masa, mezclar todos los ingredientes hasta que quede todo bien integrado.

2Dejar reposar hasta que haya doblado su volumen.

3Posteriormente extender la masa en forma circular para hacer el calzone.

4Batir el huevo e ir añadiendo los ingredientes cortados en trozos pequeños. Salpimentar y reservar.

5Para la salsa, mezclar todos sus ingredientes y reservar.

6Esparcir la salsa y el relleno sobre la mitad del círculo de masa y doblar por la mitad.

7Presionar los extremos para sellarlos. Pincelar con un poco de salsa.

8Precalentar el horno a 220° y hornear durante unos 15-20 minutos aproximadamente.

9Sacar del horno y servir.

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