Cáscaras de naranjas confitadas

enero 27, 2020

Ideales para hacer budines, bombones o tortas. ¡O para comer solitas!

Ingredientes

3 naranjas.

15 g de sal gruesa.

550 g de azúcar.

300 cc de agua.

Procedimiento

1Pelar las naranjas y cortar en tiritas finitas las cáscaras.

2Poner en una olla y cubrir con agua y agregar la sal. Hervir.

3Sacarlas del fuego y sacarle el agua y lavar las cascaritas en agua.

4Volver a llevar las cáscaras a ebullición 4 veces más.

5Hacer una almíbar con 500 g de azúcar y 400 cc de agua.

6Agregar las cascaritas blanqueadas y cocinar por 2 horas a fuego bajo.

7Secar las cascaritas y pasarlas por azúcar.

Tip cucinare

1Las naranjas se pueden reemplazar por pomelo rosado o amarillo.

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1 Review

Graciela

octubre 5, 2020

Yo las hago con las cáscaras de las naranjas que comemos que generalmente se tiran. Para confitar hay que elegir naranjas con cáscara gruesa y sana.
Además de los usos sugeridos son deliciosas bañadas en chocolate cobertura

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