Procedimiento

1Sacar los tallos de los champiñones, Reservar. Salpimentar por dentro las cabezas, llevar a un recipiente apto para el horno.

2Cortar en cubitos pequeños la cebolla , el puerro, morrón, los tallos y el ajo.

3Llevar a una sartén con aceite de oliva y cocinar por 15 min.

4Hervir previamente la espinaca y pasarla por una procesadora, agregarlo a la sartén y salpimentar a gusto.

5Agregar nueces picadas y un poco de queso rallado. Rellenar cada cabeza de champiñón con esta mezcla y agregar queso rallado por encima.

6Hornear de 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados.