Charlotte de frutos rojos

diciembre 14, 2017

Una irresistible charlotte de frutos rojos es la mejor opción para el postre o merienda.

Ingredientes

2 claras de huevo.

225 g de azúcar.

400 g de crema.

450 g de pulpa de frutos rojos.

Almíbar

100 cc de agua.

100 g de azúcar.

Un pionono.

17 vainillas.

Procedimiento

1Batir dos claras de huevo con azúcar. Reservar.

2En un bowl, poner la crema, 100 g de azúcar y la pulpa de frutos rojos. Mezclar.

3Sumar las claras batidas a esta preparación. Reservar.

4En una olla preparar el almíbar con 100 cc de agua y 100 g de azúcar.

5Forrar un molde con forma de disco con papel film.

6En una placa, colocar masa de pionono como base del disco.

7Pintar esa base con el almíbar.

8Cubrir los lados del molde con las vainillas.

9Volcar la preparación en el centro y llevar a heladera.

10Decorar con crema chantilly, frutos rojos y hojas de menta.

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