Charlotte de frutos rojos

Procedimiento

1Batir dos claras de huevo con azúcar. Reservar.

2En un bowl, poner la crema, 100 g de azúcar y la pulpa de frutos rojos. Mezclar.

3Sumar las claras batidas a esta preparación. Reservar.

4En una olla preparar el almíbar con 100 cc de agua y 100 g de azúcar.

5Forrar un molde con forma de disco con papel film.

6En una placa, colocar masa de pionono como base del disco.

7Pintar esa base con el almíbar.

8Cubrir los lados del molde con las vainillas.

9Volcar la preparación en el centro y llevar a heladera.

10Decorar con crema chantilly, frutos rojos y hojas de menta.