Cheesecake cítrico

enero 4, 2018

Un postre ideal para el verano: rico, fresco y muy fácil de preparar. ¡Sorprendé a todos con este clásico!

Ingredientes

50 g de galletas dulces de chocolate.

25 g de manteca.

120 g de queso crema.

20 g de azúcar impalpable.

Ralladura de 1/4 de pomelo.

Ralladura de 1/4 de limón.

Ralladura de 1/4 de naranja.

30 cc de crema.

2 g de gelatina sin sabor.

20 g de manteca.

50 g de azúcar.

7 yemas.

15 cc de jugo de limón.

Procedimiento

1Procesar la galletitas de chocolate.

2Agregar manteca derretida y mezclar.

3Colocar en la base de un molde.

4Mezclar el queso crema, las ralladuras, el azúcar impalpable y la crema.

5Agregar la gelatina.

6Colocar en el molde. Enfriar.

7Colocar a baño maría la manteca, azúcar, yemas y jugo de limón.

8Cocinar hasta espesar.

9Colocar sobre el cheesecake. Enfriar.

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