Pastelería Cheesecake de banana y cookies By Cucinare diciembre 18, 2017 ¡Este postre es un espectáculo! Es ideal para llevar a la mesa de Navidad, o si te invitan a una cena. Ingredientes 80 g de galletas de chocolate. 80 g de manteca derretida. 200 g de queso crema. 50 g de azúcar. 5 cc de esencia de vainilla. 100 g de pulpa de banana. 125 g de crema de leche. 15 g de azúcar impalpable. 40 g de crema de coco. Claras de 2 huevos. 60 g de azúcar. 80 g de galletas de chocolate rellenas. 8 g de gelatina hidratada. 1 cda de cacao alcalino. Galletas para decorar. Procedimiento 1Procesar las galletitas de chocolate. 2Agregar la manteca derretida y volver a procesar. 3Colocar en un molde redondo de 16 cm, aplastar y frizar durante 30 minutos. 4En un bowl, mezclar queso crema, azúcar, esencia de vainilla y pulpa de banana. Batir. 5Batir crema con azúcar impalpable y agregar a la preparación. 6Sumar crema de coco y seguir batiendo. 7En otro bowl, batir dos claras de huevo, agregarles 60 g de azúcar y seguir batiendo. 8A la primera preparación sumarle galletitas de chocolate rellenas trozadas. Incorporar a la mezcla. 9Luego sumar gelatina hidratada y disuelta, y las claras batidas. Seguir revolviendo. 10Verter la preparación sobre la base moldeada en frío. 11Llevar a heladera 3 horas. 12Mezclar crema batida con cacaco alcalino en un bowl y colocar en una manga. 13Decorar con esta crema haciendo flores sobre la torta. 14Completar la decoración con galletitas rellenas partidas. Azúcarazúcar impalpableBananasCacaoCheesecake de banana y cookiesCremacrema de cocoesencia de vainillaGalletitasgelatinaHuevosMantecaQueso crema 00:00 0 Comentarios Cancelar respuestaComentarios ...All fields are required to submit a review.Nombre ... Email ...