Pastelería Cheesecake de chocolate blanco By Cucinare agosto 5, 2019 Una variación de la receta tradicional para sorprender a tus próximos invitados. Ingredientes Cheesecake 300 g de galletas dulces. 100 g de manteca derretida. Una cda de azúcar. 30 cc de coñac. Relleno 240 g de chocolate cobertura blanco. 2 cdas de jugo de limón. 360 cc de crema de leche. 700 g de queso crema. 220 g de azúcar. 2 g de sal. 5 huevos. Lemon curd 3 yemas. Un huevo. 120 g de azúcar. 60 cc de jugo de limón. Ralladura de un limón. 120 g de manteca. Procedimiento Cheesecake 1Procesar las galletitas y lograr un polvo, incorporar a la procesadora la manteca derretida, el azúcar y el coñac. 2Dar unos pulsos más para que se integre el arenado. 3Forrar un molde de 24 cm de diámetro, cocinar a 170º durante 5 minutos. 4Derretir el chocolate a baño María. 5Mezclar la crema con el jugo de limón y reservar. 6En un bowl, batir el queso crema junto con el azúcar y la sal fina hasta lograr una crema lisa. Incorporar los huevos de a uno. 7Incorporar la crema con limón y el chocolate derretido. 8Volcar en el molde con la masa precocida y hornear a 160º durante 60 minutos. Dejar enfriar con el horno apagado. Lemon curd 1En un bowl de acero, incorporar las yemas y el huevo agregar el azúcar, el jugo de limón y la ralladura. 2Cocinar sobre baño María hasta que espese, retirar del fuego e incorporar la manteca a la crema de limón. 3Tamizar y colocar sobre el cheesecake ya frío. AzúcarCakesCheesecake de chocolate blancocobertura de chocolate blancocognaccoñac.crema de leche.galletas dulcesHuevosLimónMantecaPostresQueso cremaQuesossalTortas 00:00 0 Comentarios Cancelar respuestaComentarios ...All fields are required to submit a review.Nombre ... Email ...