¡Este año la mesa dulce se viene con todo! ¡Nadie se va a quedar indiferente ante este postre!
Ingredientes
200 g de galletas de vainilla.
150 g de manteca derretida.
100 g de avena.
300 g de queso crema.
225 g de chocolate blanco fundido.
7 g de gelatina hidratada para el relleno de queso.
180 g de crema de leche.
25 g de azúcar impalpable.
30 cc de agua.
250 g de pulpa de frutos rojos.
30 g de azúcar.
6 g de gelatina hidratada para la pulpa.
200 g de frutos rojos frescos.
Frutos rojos para decorar.
Procedimiento
1Procesar las galletitas de vainilla, agregarle 150 g de manteca derretida, la avena y seguir procesando.
2Colocar la preparación sobre papel manteca en un molde circular sobre una placa.
3Aplastar bien para formar una base, cubrir con papel para horno y calentar a 180° durante 10 minutos.
4En un bowl, poner el queso crema con el chocolate blanco fundido y los 7 g de gelatina hidratada.
5En otro recipiente, unir la crema y el azúcar impalpable.
6Batir a medio punto y sumar a la preparación anterior.
7Colocar el relleno sobre la base, dentro del molde.
8Dejar enfriar durante una noche.
9En una ollita, hervir durante un minuto la pulpa de frutos rojos con 30 g de azúcar.
10Retirar del fuego, añadir 6 g de gelatina hidratada y revolver.
11Poner frutos rojas sobre la torta y luego colocar esta última preparación por encima cubriendo toda la superficie, siempre dentro del molde circular.
12Enfriar, decorar con más frutos rojos y luego servir.