Cheesecake de pasta de avellanas

octubre 17, 2019

Después de probar esta receta, cuando te pregunten si querés cheesecake, la respuesta va a ser siempre: SI.

Ingredientes

300 g de galletitas de chocolate

100 g de manteca.

400 g de pasta de avellanas.

250 de queso crema.

200 cc de crema de leche.

100 g de azúcar.

3 huevos.

50 g de almidón de maíz.

100 g de chocolate blanco.

Procedimiento

1Para la base, procesar las galletitas de chocolate con la manteca derretida y formar una masa.

2Ponerla en la base de un molde desmoldable de 26 cm de diámetro.

3Mezclar con batidor de mano 300 g de pasta de avellanas con 250 g de queso crema, 200 cc de crema de leche y 100 g de azúcar.

4Agregar los huevos y 50 g de almidón de maíz.

5Volcar sobre la base de galletitas y llevar a horno mínimo (lo más mínimo que pueda) durante 50 minutos.

6Dejar enfriar a temperatura ambiente y llevar a la heladera mínimo una hora.

7Desmoldar y decorar con un poco más de pasta de avellanas y chocolate blanco.

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