Cheesecake tricolor

septiembre 12, 2019

¡Un cheesecake diferente y lleno de color!

Ingredientes

Para la base

240 g de galletitas dulces de coco o similar.

120 g de manteca.

Una cdta de licor de naranja.

Para el relleno

De miel

150 g de manteca.

380 de leche condensada.

100 g de miel.

De queso blanco

500 g de queso blanco tipo Finlandia.

600 cc de leche condensada.

Jugo de un limón.

2 cdas de esencia de vainilla.

De chocolate

200 g de chocolate semiamargo.

200 cc de crema de leche.

Procedimiento

1Meter la galletitas en una bolsa hermética y. con un palote. triturarlas.

2Integrarlas en un bowl junto con la manteca derretida y el licor de naranja.

3Colocar la base en uno molde desmontables. Reservar en el frío.

4En una ollita, colocar la manteca junto con la leche condensada y la miel, llevar a ebullición revolviendo continuamente.

5Colocar sobre la base de galletitas y llevar al frío.

6En una batidora, integrar todos los ingredientes del relleno de queso.

7Batir bien para montar la preparación. Colocar sobre la mezcla de miel.

8Llevar la crema a ebullición en una ollita y colocarla sobre el chocolate bien picado.

9Dejar reposar unos minutos para que derrita y luego integrar con espátula de goma.

10Colocar sobre la preparación que quedó bien fría.

11Llevar todo al freezer y cortar una vez que este todo frío.

12Servir.

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