Chocolate con churros

julio 11, 2019

¡Una fórmula tradicional para enfrentar el frío!

Ingredientes

850 cc de agua.

500 g de harina.

5 g de azúcar.

10 g de sal fina.

Para el chocolate

Un litro de leche.

250 g de chocolate para taza.

2 cdas de almidón de maíz.

2 cdas de azúcar.

Procedimiento

1En una olla, incorporar el agua junto con el azúcar y la sal. Llevar a hervor.

2Tamizar la harina en un bowl de batidora, volcar el agua hirviendo y trabajar con la lira hasta que se forme un masa y se despegue de los bordes.

3Aplastar la masa para retirar el aire del interior.

4Incorporar en el interior de una churrera.

5Dar forma y reservar en una placa.

6Freír en una sartén con abundante aceite caliente hasta que dore. Retirar y hacer rolar sobre azúcar.

7Poner a hervir 800 cc de la leche en una ollita, agregar el chocolate bien picado y derretirlo suavemente.

8Con la leche que queda, disolver el almidón de maíz sin que queden grumos.

9Incorporar a la leche chocolatada para que espese. Agregar azúcar según su gusto.

10Servir los churros juntos con el chocolate.

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5 Comentarios

Regina Blanco

abril 24, 2020

Delicioso

Cucinare

enero 8, 2020

Los churros hay que comerlos calentitos, recién hechos. Es de las facturas que más rápido hay que consumir para que sean bien sabrosos. Saludos!

Fernando

enero 7, 2020

hola, cuanto tiempo se puede conservar los churros y si se pueden servir frios como los de panaderia?

Daniel.

julio 13, 2019

La harina tiene q. Ser 0000 ceros.

Roxana

julio 12, 2019

La harina para los churros es común??

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