Procedimiento

1Para la mousse de palta, colocar las paltas en un bowl, mixearlas y agregarle de a uno el resto de los ingredientes. Llevar a la heladera.

2Por otro lado, cortar el mango en cubitos chiquitos y picar bien la cebolla morada.

3Colocar en un vaso, los camarones, el mango, la cebolla picada y por último la mousse.

4Terminar con un camarón y perejil picado.