Clafoutis mini de ciruela caramelizada con crema chantilly

septiembre 23, 2020

Versión reducida pero exquisita de un clásico de la cocina francesa.

Ingredientes

2 cdas de azúcar rubia.

75 cc de leche.

125 g de crema de leche.

100 g de azúcar.

3 huevos.

6 ciruelas.

25 g de manteca derretida.

125 g de harina común.

Una cda de esencia de vainilla.

Procedimiento

1Mezclar en un bowl los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla, la manteca derretida, la crema, la leche y, por último, la harina.

2Integrar con un batidor a medida que se agregan los ingredientes.

3Verter una parte de la preparación en moldes previamente enmantecados.

4Llevar a horno a 170° hasta que cuaje, para formar una base.

5Cortar las ciruelas y asar en un sartén con manteca. Espolvorear con azúcar rubia.

6Acomodar las ciruelas en el molde en forma de círculo.

7Cubrir con el resto de la preparación, espolvorear con azúcar rubio y cocinar en horno a 160° durante 15 minutos.

8Servirlo con crema chantilly.

00:00

0 Comentarios

All fields are required to submit a review.