Cookies de jengibre

diciembre 13, 2021

Estas galletitas navideñas son un amor y un detalle riquísimo para decorar tu árbol.

Ingredientes

Para la masa

125 g de manteca pomada

175 g de azúcar rubia

Un huevo

80 g de miel

350 g de harina 0000

Una cdta de polvo de hornear

Una cda de canela

Una cdta de clavo de olor

Una cda de jengibre molido

Para el glaseado

400 g de azúcar impalpable

15 g de clara de huevo

4-6 cdtas de agua

Procedimiento

1Cremar la manteca pomada con el azúcar en una batidora de pie por algunos minutos, agregar miel mezclada con huevo y continuar batiendo.

2Agregar los secos: harina, sal, polvo de hornear y especias y mezclar hasta formar una masa.

3Envolver en film y llevar a la heladera por al menos una hora. Luego, estirar la masa con palo de amasar y cortar con cortantes en forma de arbolitos, muñecos de jengibre y estrellas, entre otras formitas navideñas. Usar una boquilla para hacer agujeros en las galletitas y poder pasarles una cinta.

4Llevar al horno a 180 grados por 12 a 15 minutos. Dejar enfriar x completo.

Para el glaseado

1Batir las claras para desligarlas y, de apoco, unirlas al azúcar impalpable, chequeando que el punto quede firme. Colocar el glasé en una manga con pico finito y comenzar a decorar. Esperar a que seque el glasé y ya están listas para disfrutar y regalar.

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