Croque Madame

Procedimiento

1Untar cada rebanada de pan lactal de ambos lados con manteca.

2Colocar las dos fetas de jamón cocido en el medio de los dos panes y llevar al horno para tostar levemente.

3Realizar la salsa bechamel, colocando la manteca en una cacerola, luego incorporar la harina, y poco a poco la leche, revolviendo continuamente.

4Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

5Colocar la salsa bechamel encima del tostado.

6Espolvorear con queso gruyere rallado y gratinar en el horno a 180º.

7Hacer un huevo frito en una sartén de teflón con manteca y disponerlo encima de la tostada una vez que salga del horno.