Procedimiento

1Salpimentar la espinaca cocida y mezclar con el queso azul.

2Por otro lado, realizar una salsa blanca. Para ello, entibiar apenas la leche, colocar las 3 cdas de harina, mezclar bien con un batidor y luego llevar al fuego, batiendo sin parar hasta que tome consistencia.

3Retirar del fuego la salsa blanca y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

4Mezclar con la espinaca y el queso azul y dejar enfriar en la heladera durante 30 minutos.

5Una vez que esté fría la preparación, hacer bolitas, pasarlas por harina y luego por huevo y pan rallado.

6Freír en aceite bien caliente.

7Servir.