Cuadrados de arándanos y nueces pecan

septiembre 21, 2021

Una propuesta deliciosa para una merienda riquísima.

Ingredientes

300 g de harina 0000.

100 g de nueces pecan.

1/2 cdta de sal.

220 g de manteca pomada.

300 g de azúcar.

1/4 cdta de vainilla.

350 g de arándanos.

2 cdas de azúcar extra.

Ralladura de medio limón.

Procedimiento

1Precalentar el horno a 180°.

2Enmantecar un molde de 20 cm x 30 cm.

3Mezclar sal, nueces y harina, y dejar a un lado.

4Usando una batidora a baja velocidad, mezclar la manteca con el azúcar y agregar la vainilla hasta que esté espumoso.

5Bajar más la velocidad y agregar la mezcla de harina hasta que se forme una masa.

6La mitad de la mezcla ponerla por la base del molde presionado levemente.

7Esparcir los arándanos por encima.

8Mezclar la ralladura de limón con el azúcar y esparcir por encima de los arándanos.

9Con el resto de la masa desgranarla y ponerla sobre toda la placa.

10Cocinar durante 40-50 minutos o hasta que se dore.

11Dejar enfriar y cortar en lingotes o cuadrados.

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