Cuadrados de lima

septiembre 14, 2021

Todo el sabor cítrico de la lima para esta deliciosa receta, ideal para la hora del té.

Ingredientes

2 paquetes de galletitas de vainilla.

2 cdas de azúcar rubia.

80/100 g de manteca derretida.

3 cdtas de esencia de vainilla.

5 yemas.

Una taza y 3/4 de leche condensada.

Jugo de un limón.

Jugo y ralladura de 3 limas.

1/4 cdta de sal.

250 cc de crema de leche.

Una cda de miel.

Sal en escamas y flores comestibles para decorar.

Procedimiento

1Precalentar el horno 180° y poner papel manteca en un molde rectangular de 22 cm de largo.

2En una procesadora, poner galletitas, azúcar rubia, vainilla, manteca derretida y una vez unido todo volcar sobre molde presionando.

3Cocinar en horno hasta que se dore, más o menos durante 15 minutos.

4Mientras tanto, en un bowl, mezclar yemas, leche condensada, jugo de lima y limón, ralladura de lima y sal.

5Con cuidado, poner esta mezcla sobre la base de galletitas precocida y ya fría.

6Cocinar durante 15 minutos en horno hasta que se note que la mezcla cuaja.

7Retirar de horno y dejar enfriar por completo llevar a heladera y refrigerar durante al menos 2 horas.

8Batir la crema a punto chantilly junto con la cda de miel y la vainilla.

9Esparcir la crema con espátula sobre la torta.

10Unir la ralladura de lima con la sal y espolvorear sobre la crema y terminar con flores comestibles.

11Cortar en cuadrados y servir.

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