Postres Damascos con crema pastelera By Cucinare febrero 7, 2018 Un postre riquísimo y muy fácil de preparar para salir del paso en cualquier momento. ¡Aprovechá para cocinar con las frutas de estación! Ingredientes Para la crema pastelera ½ litro de leche. 40 g de fécula de maíz. 8 cdas de azúcar. 4 yemas. Un chorrito de esencia de vainilla. Ralladura de un limón. Para los damascos 12 damascos a la mitad y sin carozo. Un cda de manteca. Una copita de licor de naranjas. 4 cdas de azúcar. Procedimiento 1En un bowl, mezclar las yemas de huevo, el azúcar y la fécula hasta lograr una mezcla homogénea. 2Hervir la leche, agregarle la vainilla y la ralladura, y verter un cucharón de leche a la mezcla de yemas. 3Batir bien e incorporar otro. 4Luego verter esta preparación en la cacerola con el resto de la leche. Cocinar hasta espesar. 5Enfriar con un papel film en contacto. Para los damascos 1Calentar la manteca y dorarlos de ambos lados. 2Agregar el azúcar y caramelizar, desglasar con el licor y retirar la fruta. 3Reducir el líquido hasta formar un almíbar. 4Servir haciendo una línea gruesa de crema pastelera, y disponiendo encima los damascos ligeramente montados. 5Terminar con hojitas de menta y el almíbar restante. AzúcarDamascosDamascos con crema pasteleraesencia de vainillaFécula de maízFrutasHuevosLechelicor de naranjasLimónMantecaPostres 00:00 0 Comentarios Cancelar respuestaComentarios ...All fields are required to submit a review.Nombre ... Email ...