Flan de coco

Procedimiento

1Hacer el caramelo en una sartén y llevarlo al molde o moldecitos que se elijan para hacer el flan.

2En cacerola, calentar la leche de coco con la leche condensada y el coco rallado.

3Remover bien hasta que la leche condensada se haya diluido con el resto de ingredientes y el coco se haya hidratado con los líquidos.

4Batir los huevos y añadir el resto de ingredientes ya templados. Remover bien y reservar.

5Volcar la crema del flan en el molde o moldecitos y colocarlo(s) en una bandeja llena de agua hasta la mitad de la altura.

6Con el horno precalentado a 170º, cocinar a baño maría durante 40 minutos aproximadamente.