Focaccia bianca con romero y aceitunas negras

octubre 20, 2017

¡Este pan es irresistible! Imaginalo en una picada, untado con el dip que más te guste o para comerlo sola. ¿Te vas a quedar con las ganas?

Ingredientes

500 g de harina 0000 y extra.

500 cc de leche tibia.

Sal, a gusto.

Un sobre de levadura.

Una taza de aceite de oliva.

Una rama de romero fresco.

Una taza de aceitunas negras laminadas.

Un puñado de granos de sal.

Procedimiento

1En una mesada, armar una corona con la harina; disponer en los bordes la levadura y la sal.

2Incorporar en el centro la leche tibia.

3Mezclar y amasar.

4Agregar el aceite de oliva, las aceitunas y el romero fresco en hojas.

5Terminar de amasar hasta que el bollo quede bien suave y liso.

6Llevar a un bowl grande y tapar con un repasador húmedo por una hora, hasta que doble su volumen.

7En una placa rectangular, volcar la masa y desgasificar con las puntas de los dedos.

8Rociar con oliva en los huecos y espolvorear con sal gruesa.

9Precalentar el horno a 180°.

10Dejar levar en la placa durante 30 minutos.

11Cocinar hasta dorar y verificar con la punta de un cuchillo que la masa esté cocida.

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